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。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶和叶底色呈红色而得名。

红茶的品种主要有泉城绿、红、川红、英红、东江楚云仙红茶、滇红、越红、泉城红、红茶、红、昭平红、红等多个品种，其中门红茶最为著名。做法步骤：1.把鸡蛋清洗干净。2.准备好调料，普洱茶喝多了犯困是怎么回事煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、红、昭平红、红、滇红、越红、泉城红、红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵。